Découvrez les saveurs de la nature et du monde à la ferme de Franqueville

Table d’hôte

Un gros plan de fleurs de camomille blanche avec un centre jaune.

Lee Jung Hyun qui a grandit à Seoul puis vécu à Shanghai, Londres et Berlin a été le moteur de notre reconversion et installation sur une ferme, ceci par amour pour la bonne table constitué de bons produits.

Sa cuisine, aux touches coréennes basée en bonne partie sur les cultures de son jardin à la ferme est à l’image de cette passion et est agrémentée des influences diverses de son parcours.

Barbecue d’agneau de la ferme

Des moutons paissent dans une prairie verte par une journée ensoleillée, avec un ciel bleu et quelques nuages, entourés d'arbres lointains.

Nous élevons sur notre ferme des agneaux du Cotentin qui poussent lentement, dans un système tout à l’herbe, profitant de la qualité du terroir.

La viande persillée de cette race ovine aujourd’hui devenue rare a fait l’attrait et la fierté des rôtisseries sur les foires de la région.

C’est dans la continuité de cette tradition que nous proposons des tables d’hôtes avec pour plat principal un barbecue d’agneau.